盒装血豆腐制作的基本工艺:采血过滤,采血前先在桶内加入抗凝剂适量,水一壶。 采血过程中每5-10分钟搅拌一次,顺向搅拌。 血采好后,用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次后入锅。 搅拌升温、脱气、脱味、灌装,入锅前先加水、加盐,每桶血加1—1.3壶,盐8两,升温至(36摄氏度—38摄氏度左右),将盐溶化。 将血倒入搅拌,温度36摄氏度—38摄氏度即可(抽入脱气罐后,搅拌锅立即涮洗)。 将血抽入脱气罐内,打开排气阀至0.06(较低) 灌盒、加凝固剂,一壶一般35—40mg,但特殊的也需看情况加入,灌盒要满平,不得洒到盒边上,速度要快,盒面发现有血沫要用勺子捞出来,发现盒内量小应适当加入。 封口、打码、装车、入杀菌锅 把日期码排好,装好。 封口时需要把封口用的封纸摆平,松紧要适中,随时调试。 兆源机械,为您供应高质量全自动生产设备,接受定做,欢迎采购!兆源机械,为您供应高质量全自动生产设备,接受定做,欢迎采购! 联系电话: q 血豆腐又称高铁营养豆腐 ,是用含铁质丰富的猪血和含蛋白质丰富的大豆做主要原料 ,运用现代工艺加工制成的新型豆制品。这种豆腐营养成份齐全、口感良好 ,深受消费者喜爱 ,是家庭自己食用或对外加工出售的好门路 ,我国是世界养猪大国,年出栏生猪3.8-4.2亿头,猪血资源为年产120多万t,均居世界**。目前国内猪血的利用率很低,主要以血粉饲料的形式加以利用,直接供人食用的产品很少,仅为少量的血肠、散制的血豆腐等,仍以手工作坊式加工,工业化生产和规模化销售猪血食品尚属空白。针对以上情况和厂家要求,我公司研制成功盒装猪血豆腐设备,很受欢迎,取得了可观的经济效益和社会效益。 售后:可根据客户要求定做,添加或去掉某一部分的配置。价格再议。该机采用专线快速运费全国,是您不管是在何所在地使用设备都可以直接快捷的发货到您的所在地,**您的盈利无误。 联系电话: qq: